
吉田麻也、ドイツとイギリスのまずいパスタに物申す!「どうなってんだろ、ヨーロッパのシェフたちの感覚」
https://news.livedoor.com/article/detail/27542656/
その彼が、TokyoFMの『吉田麻也の切り替えて行こう!』でこんな話をしていた。
「イタリアのパスタはめちゃくちゃ美味しいですよ。でも、イタリアの陸続きのドイツとか、飛行機でたかだか1時間くらいのイギリスとかのパスタって、めちゃくちゃ美味しくないんですよ。あれって本当になんでなんだろうって思いません?
例えばね、香川のうどん、美味しいですよ。香川のうどんは美味しいだろうけど、別に東京で食べても、長崎や福岡で食べても、そこそこ美味しいじゃないですか。
なのに、なんでたかだか同じくらいの距離で、こんなにパスタを茹で過ぎちゃうの?(苦笑)僕、いつも思っていて。
ドイツの時もイギリスの時も、『パスタを茹で過ぎないでくれ!』って、いっつも。『アルデンテ!ポルファボール(お願い)』って、いつも言ってたんですけど。
伝わんねぇんだよなぁ、イタリア人以外にあれ。どうなってんだろ、ヨーロッパのシェフたちの感覚…」
本場イタリアのパスタは絶品だったとか。
ただ、ドイツやイギリスでは理解できないほどの茹で加減だったそうで、いつも困惑していたとか。
イタリアとドイツは陸続きって表現おかしくね?オーストリアやスイスが間にいるし
本物で草
こいつヤベェ
福岡にある讃岐うどん店の話だろう
サッカーやってたら勘違いしそうになるのはわかるけどさ
考えてみるとすげえ経歴だな
こんなに色んな国で働いたことのあって現地の食い物に詳しい日本人ってそういないわな
今はいくらでもいるぜ
5か国語程度余裕で操るのが若者だと当たり前
どんな当たり前だ
どう考えても不味そう
札幌から仙台までで1時間超すぞ
ライ麦パンとサンドイッチ食えよ
プライドの問題やで
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不味い料理食わせるって定番じゃん
なにげにプレミアで8年はすごいんだよな
ファンダイク ロブレンとポジション争いしてたのは凄いと思う
争いは負けてたけど毎年20試合くらい出てたしな
日本だって地域によって味が違う
そりゃあないな
ドイツと日本では料理分野では300年くらいの差がある
ドイツにある日本人会では、ドイツの食水準が日本の何時代あたりに相当するか割とリアルに議論になったりする
上客の要望なら聞いただろ
そういうレベルの差やないんやで
金さえ出せばまともなものが食えるとか思えるのは恵まれた日本の環境を当たり前と思ってるから
人が食えない飯を作るのがドイツの料理人、人が住めない家を作るのが日本の建築家
というくらい、ドイツの飯は不味い
北欧はもっと酷い
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アルデンテでお願いって頼んでるのに茹で過ぎで出てくるのはどうなんや
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現地人に怒られなきゃいいな
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マジで?ありえないだろ、
だから弱いんだな日本は
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良い方だと思ってたわ
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食を楽しもうという文化がないだけ
食事はただのエネルギー摂取だからそもそもほとんど外食しない
外食が少ないから競争力がなくまずい飯屋が潰れない
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地中海で新鮮な野菜や魚が手に入るからだろうな
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イタリアに隣接してるフランスの村でパスタだったかピッツァだったか注文したら不味かったんで文句言ったら
「ここはフランスだ!」と返された、と書いてたな
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そういうこと
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そこら辺の普通の食堂やピザ屋でも何気ない風に激うま料理出してくる
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ドイツのマッシュポテトはガチで世界一美味いと思ってる
あとはアルデンテって概念があるのはイタリアと日本だけだと思った方が無難
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